Cara Membuat Karedok Leunca Ikan Kuniran Kekinian

Karedok Leunca Ikan Kuniran.

Cara membuatnya cukup mudah Karedok Leunca Ikan Kuniran menggunakan 23 bahan dan 7 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan yang diperlukan Karedok Leunca Ikan Kuniran

1. Siapkan 2 bungkus/ 1kg Ikan kuniran (bebas ikan apa saja).
2. Siapkan 1/2 ons leunca.
3. Siapkan 1/2 ons daun kemangi/surawung.
4. Dibutuhkan 1 genggam tauge.
5. Siapkan 10 buah cabai merah.
6. Siapkan 10 buah cabai rawit domba.
7. Dibutuhkan 12 siung bawang merah.
8. Siapkan 3 siung bawang putih.
9. Siapkan 3 ruas jari jempol kencur.
10. Dibutuhkan 1 ruas jari jempol jahe.
11. Dibutuhkan 1/2 bungkus terasi ukuran kecil.
12. Dibutuhkan Secukupnya Garam.
13. Siapkan Secukupnya Penyedap rasa.
14. Dibutuhkan Secukupnya gula merah.
15. Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis.
16. Dibutuhkan 1 buah jeruk limau.
17. Dibutuhkan Bahan tambahan :.
18. Siapkan Air mentah secukupnya (untuk rebus tauge).
19. Dibutuhkan Air mentah secukupnya (direbus untuk rendam ikan).
20. Dibutuhkan Garam secukupnya (untuk lumuri ikan).
21. Dibutuhkan Penyedap rasa secukupnya (untuk lumuri ikan).
22. Dibutuhkan Merica bubuk secukupnya (untuk lumuri ikan).
23. Dibutuhkan secukupnya Minyak goreng.

Langkah Pembuatan Karedok Leunca Ikan Kuniran

1. Persiapan memasak (-/+) 5 menit.
2. Kukus bahan-bahan + rebus tauge (-/+) 15 menit.
3. Mengolah ikan dan melumuri bumbu dasar (-/+) 13 menit. Setelah diolah/dibersihkan, ikan dilumuri jeruk nipis secara merata. Setelah itu, buang air peresan jeruk nipis diganti dengan air sudah direbus dan tambahkan garam + penyedap rasa + merica bubuk. Diamkan selama (-/+) 7 menit..
4. Siapkan wajan, penggorengan, panaskan wajan dengan api sedang, masukkan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Goreng ikan (-/+) 10 menit..
5. Uleg semua bahan dan bumbu (-/+) selama 10 menit.
6. Masukkan kukusan sayur (leunca + tauge + daun kemangi) (-/+) selama 5 menit.
7. Sekian..

Subscribe to receive free email updates: